¿Qué comemos hoy?

La exquisita comida del CEI es elaborada por cálidas manos que ponen todo su amor en lo que preparan.

Así es que un grupo de abuelos, se reune semanalmente para preparar las distintas 'partes', componentes del almuerzo de La Casita, a saber:

• un fondo nutritivo tipo sopa -con verduras, hortalizas y legumbres-
• un tuco -aquí va el agregado de la carne-
• pastas o cereales energéticos
• y el infaltable y rico postre -flan, postre, fruta, licuado, torta-.

Mmmmm... ¡¡¡¡a comer!!!!

Charla de Mamás y más recetas

En este momento tan particular que llamamos "Charlas de Mamás" en el que un grupo de mamás -asistentes a la ONG y colaboradoras- se reunen a hablar sobre temas de interés para ellas y la familia, suceden muchas cosas: desde la alegría de encontrarnos y compartir hasta la posibilidad de tener un espacio para plantear una inquietud, comentar una situación y solicitar una idea o sugerencia.

Dentro de los temas de Alimentación y nutrición, las colaboradoras fueron ideando y probando recetas nutritivas para ofrecer alimentos sanos de una manera diferente y que guste a los chicos... 

Pensemos en la remolacha, muy rica nutricionalmente pero con baja aceptación ¿Se les había ocurrido alguna vez pensar en trufas de remolacha?

Pues bien, aquí está la receta de esta exquisita, en 'dos pasos' y muy nutritiva receta.

TRUFAS DE REMOLACHA

Ingredientes:

• Media lata de leche condensada
• Media lata de coco rallado
• Media lata de puré de remolacha: hervir 3 remolachas chicas hasta que estén tiernas, pelarlas y hacer puré. También se pueden picar bien chiquito o rallar muy fino.

Preparación:

Colocar en una ollita la leche condensada, el coco y el puré de remolachas. Llevar a fuego bajo y revolver suavemente durante 5 minutos. Dejar enfriar.

Una vez frío, tomar porciones con una cucharita y con las manos darle forma redonda. Pasar por coco rallado... y listo! ¡Buen provecho!

Charla de mamás y ¡recetas de cocina!

La "Charla con las mamás" es otra de las actividades de "Camino a la Casita" en el que se reunen varias compañeras que son mamás y que comparten una charla amena, fraternal y educativa sobre distintos temas que particularmente les interesa.

En la foto siguiente vemos parte del grupo participante de la charla.

Entre los temas tratados, se cuenta con Lactancia y también Alimentación (del bebé, de los niños, de la mujer embarazada, de la familia). 

En la foto, una colaboradora comenta los beneficios de la lactancia materna.

Como se trata de un espacio que es 'de' las mamás y 'para' las mamás, siempre se insta a la participación con comentarios o preguntas que puedan surgir. Y en el tema Alimentación, luego de presentados los distintos alimentos y sus aportes nutritivos, una pregunta que surge es: ¿Cómo hago para que mi hijo coma verduras?

Allí las colaboradoras idearon y cocinaron un Budín dulce de hortalizas que gustó a grandes y chicos -sí, también los que no comen verduras ;)-.

Vale compartirla y prepararla. Se trata de una receta sencilla, económica y muy rica!

BUDÍN DULCE DE HORTALIZAS  o  VERDURAS

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 taza de azúcar (puede ser ½ t. blanca y ½ t. negra)
• Un poco menos de ½ taza de aceite
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de  jengibre en polvo
• 1 taza y ½ de harina leudante
• ½  cucharadita de royal
• 2 tazas de verdura rallada, puede ser de la misma hortaliza o varias: zucchinni, remolacha, calabaza, zanahoria

OPCIONAL: ½ taza de nueces o maní picado, pasas o chips de chocolate.

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos y tamizarlos: harina, royal, canela, jengibre.

Batir el huevo con el azúcar, agregar el aceite y seguir batiendo. Incorporar la vainilla.

Agregar la/s hortaliza/s que se haya elegido.

Después de mezclar un poco incorporar los secos suavemente.

Colocar en el molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado hasta dorar. Chequear la cocción: introducir un palillo, debe salir seco.

Salen 3 budines chicos, 2 medianos o uno grande.

¡Glup!